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文档摘要

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食品微生物检验技术专升本题库+答案（附解析）

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.防止或者抑制微生物生长繁殖的方法称为（）

A、灭菌

B、除菌

C、防腐

D、消毒

正确答案：C

答案解析：防腐是指防止或抑制微生物生长繁殖的方法，通过使用化学或物理手段，阻止微生物的生长、代谢和繁殖，从而延长物品的保存期限或防止微生物污染。灭菌是指杀灭物体上所有微生物的方法；消毒是指杀死物体上病原微生物的方法；除菌是将微生物从一个地方转移或去除的过程，这几个概念均与防止或抑制微生物生长繁殖的含义不同。

2.下列哪种微生物，产生的抗生素种类最多（）

A、细菌

B、放线菌

C、霉菌

D、病毒

正确