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文件名称：风险管理模式下的食品安全管理探讨.pdf
文件大小：2.14 MB
总页数：8 页
更新时间：2025-11-07
总字数：约4千字
文档摘要
风险管理模式下的食品安全管理探讨
在全球化进程加速与食品产业链日益复杂的背景下，食品
安全己成为关乎民生福祉与社会稳定的重要议题。从粮食加工
品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇标到饮料余氯残留事件，频发的食
品安全问题不仅打击了消费者信心，更对公共健康构成直接威
胁。传统食品安全管理依赖事后监管的被动模式，难以应对多
环节、隐蔽性强的风险挑战。风险管理模式以其系统性、前瞻
性思维，为破解食品安全治理困境提供新思路。
1食品安全管理现状
在粮食加工品领域，小麦粉中呕吐毒素标现象屡见不鲜,
这主要源