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食品安全风险评估模型构建与应用研究

随着经济全球化和食品供应链的国际化，食品安全问题日益复杂化，传统的监管模式已难以满足现代食品安全管理的需求。因此，构建科学的食品安全风险评估模型，对于提高食品安全风险管理水平，保障公众饮食健康，促进食品产业的可持续发展具有重要意义。

在国际上，食品安全风险评估已经形成了一套较为成熟的理论体系和实践方法。例如，国际食品法典委员会(Codex

AlimentariusCommission)制定的风险分析框架被广泛认可和应用。国内学者也在食品安全风险评估领域进行了大量的研究，涉及风险评估方法的创新、风险交流机制的建立以及风险管理