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制定并推广大米适度加工技术规范

大米作为我国居民最主要的口粮之一，其加工技术水平直接关系到粮食资源利用效率、营养保留程度及消费者健康。近年来，随着加工技术的进步和市场需求的变化，部分企业为追求大米外观的洁白、细腻，过度提高加工精度，导致稻谷中大量营养成分（如B族维生素、矿物质、膳食纤维等）随米糠流失，同时造成能源消耗增加、加工成本上升及粮食资源浪费。据统计，我国每年因过度加工导致的大米营养损失相当于约300万吨稻谷的营养总量，而每加工1吨精米比适度加工大米多消耗电15-20千瓦时。在此背景下，制定科学合理的大米适度加工技术规范，引导行业向“营养、健康、节约”方向转型，已成为保障粮食安全、推动绿