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食品微生物检验技术专升本测试题与参考答案解析

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.以下是革兰氏阳性菌G＋的是（）

A、大肠杆菌

B、枯草芽胞杆菌

C、金黄色葡萄球菌

D、B、C都是

正确答案：D

2.培养基中供给细菌生长需要的氮源主要来自于（）

A、蛋白胨

B、糖

C、无机盐

D、琼脂

正确答案：A

答案解析：蛋白胨是培养基中常用的氮源物质，能为细菌生长提供氮元素，满足细菌合成蛋白质等含氮物质的需求。琼脂主要起凝固作用；糖主要提供碳源和能量；无机盐提供各种矿物质元素等其他营养成分。

3.以下不常用于化验室、医院、公共场所的消毒剂为（）

A、紫外线

B、来苏尔

C、甲醛

D