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文档摘要

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二氧化硫（漂白剂）快速检测方法

【项目名称】

二氧化硫（漂白剂）快速检测方法

【用途】

检测食品中的二氧化硫。

【贮藏】

常温，避光。

【包装】

检测液A（黑盖）1瓶，检测液B（绿盖）1瓶，1.5m1检测管5个，样品杯2叠，吸管2包，比色卡1张。

【适用范围】

银耳（白木耳）、莲子、龙眼、荔枝、虾仁、米粉、豆芽、生姜和一次性卫生筷；蘑菇、干果、金针菇、黄花菜、干菜、竹笋、白糖、冰糖、粉丝、密饯等。

【原理】

在食品生产加工过程中，为使食品保持其特有的色泽，常加入二氧化硫和亚硫酸盐作为漂白剂，来抑制、破坏食品的变色因子，使食品褪色或免于发生褐变，其具有一定的腐蚀作用，过量使用对人体健康有一定影响