2025年大学《生物技术》专业题库——生物技术对未来食品安全的维护

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每小题2分，共20分）

1.下列哪项技术最常用于快速检测食品中的特定病原体基因组？

A.免疫荧光技术

B.传统显微镜观察

C.聚合酶链式反应（PCR）

D.气相色谱分析

2.利用基因工程培育的抗病作物，其在食品安全方面的主要潜在益处是？

A.提高食品的感官品质

B.减少农药的使用量和残留

C.增加食品的糖分含量

D.使食品具有新的营养价值

3.