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文档摘要

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皱纹盘鲍脯氨酰内肽酶：从基因克隆到功能特性解析

一、引言

1.1研究背景与意义

脯氨酰内肽酶（ProlylEndopeptidase，PEP），又称脯氨酰寡肽酶（ProlylOligopeptidase，POP），在生物体内广泛存在，从微生物、植物到动物，都能找到其踪迹。作为丝氨酸蛋白酶家族的重要成员，PEP具有独特的催化特性，它能够特异性地水解多肽链中脯氨酸残基羧基端的肽键，在生物体内的蛋白质代谢、神经递质调节等多种生理过程中发挥着关键作用。在蛋白质代谢方面，PEP参与了蛋白质的降解与加工过程，对维持细胞内蛋白质的动态平衡至关重要。它能够将含有脯氨酸的多肽底物分解为较小的肽段，这些