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文档摘要

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食品卫生考试题库及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.食品卫生的基本要求不包括以下哪一项？

A.食品原料的清洁

B.生产环境的卫生

C.食品添加剂的合理使用

D.食品包装的精美

答案：D

2.以下哪种食品最容易受到微生物污染？

A.罐头食品

B.冷冻食品

C.熟食

D.干燥食品

答案：C

3.食品卫生法规定，食品生产经营人员每年至少进行一次健康检查，这是为了：

A.提高员工收入

B.确保食品生产安全

C.提高员工福利

D.增加就业机会

答案：B

4.以下哪种方法不能有效杀灭食品中的细菌？

A.高温灭菌

B.冷冻保存

C.真空包装

D.使