国际注册营养师考试试卷

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

下列属于人体必需脂肪酸的是？

A.油酸和棕榈酸

B.亚油酸和α-亚麻酸

C.硬脂酸和花生四烯酸

D.月桂酸和二十二碳六烯酸（DHA）

答案：B

解析：必需脂肪酸是人体无法自行合成、必须从食物中摄取的脂肪酸，包括亚油酸（n-6系）和α-亚麻酸（n-3系）。选项A中油酸为单不饱和脂肪酸，棕榈酸为饱和脂肪酸；C中硬脂酸为饱和脂肪酸，花生四烯酸可由亚油酸转化；D中月桂酸为饱和脂肪酸，DHA可由α-亚麻酸转化，均非必需。

维生素B12的吸收主要依赖以下哪种物质？

A.胃蛋白酶

B.内因子

C.胆汁酸

D.胰脂肪酶

答