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文档摘要

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2025年营养指导员技能实践考试题(附答案)

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.采用24小时回顾法进行膳食调查时，最易产生的误差是（）

A.食物生熟比换算错误

B.调查对象回忆偏差

C.食物重量估计误差

D.季节性饮食差异

答案：B

2.某成年女性身高162cm，体重68kg，其BMI为（）

A.25.8（超重）

B.24.5（超重）

C.26.1（肥胖）

D.23.9（正常）

答案：A（计算：68/(1.622)=25.8）

3.维生素B12缺乏的典型表现是（）

A.夜盲症

B.巨幼红细胞性贫