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2025年营养学多选试题答案

1.下列属于必需脂肪酸的是（）

A.亚油酸

B.α-亚麻酸

C.花生四烯酸

D.二十碳五烯酸（EPA）

E.二十二碳六烯酸（DHA）

答案：AB

解析：必需脂肪酸是指人体不可缺少而自身又不能合成，必须通过食物供给的脂肪酸，亚油酸和α-亚麻酸是人体的必需脂肪酸。花生四烯酸、EPA、DHA人体自身可利用亚油酸和α-亚麻酸合成，不属于必需脂肪酸，但它们具有重要的生理功能。

2.下列关于膳食纤维的描述，正确的是（）

A.可降低胆固醇的吸收

B.增加粪便体积，促进排便

C.可降低餐后血糖升高的幅度

D.可改善肠道菌群

E.可提供