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文档摘要

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食堂班长考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.食堂班长在采购食材时，应优先考虑什么因素？

A.价格

B.新鲜度

C.储存条件

D.品牌知名度

答案：B

2.在食堂管理中，以下哪项不属于食品安全的基本要求？

A.食材储存得当

B.操作人员健康

C.餐具定期消毒

D.食材过期使用

答案：D

3.食堂班长在安排工作时，应优先考虑什么？

A.个人喜好

B.员工能力

C.工作量分配

D.员工意见

答案：C

4.食堂的卫生检查中，以下哪项是重点检查内容？

A.餐厅装饰

B.厨房卫生

C.员工着装

D.餐具摆放

答案：B

5.在处理客户投诉时，