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校园常见食品安全风险源及其防控对策研究

校园食品安全事故的突发性与后果严重性使其成为社会

关注的焦点问题。食品供应链涉及的多元主体与复杂环节导致

风险具有隐蔽性与传导性，传统碎片化监管模式难以应对系统

性挑战。当前校园食品安全管理往往陷入被动响应困境，根源

在于未能精准识别风险生成的关键节点及其合效应。本文将

食品原材料质量波动、加工环节操作失范、设施设备性能衰减、

从业人员认知偏差及周边环境无序扩张纳入统一分析框架，揭

示其潜在风险并