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食品检验知识练习题2测试卷附答案

葡萄球菌属细菌的形态特征是()。*

革兰氏阳性球菌(正确答案)

无鞭毛(正确答案)

有芽孢

一般形成荚膜

气相色谱法（GC）可检测的食品成分包括哪些？()*

农药残留(正确答案)

食品添加剂（如苯甲酸）(正确答案)

挥发性盐基氮

重金属元素

气相色谱法中与定量无关的参数是()。*

保留时间(正确答案)

峰高

峰面积

半峰宽(正确答案)

气相色谱分析中使用归一化法定量的前提是()。*

所有组分都要被分离开(正确答案)

所有的组分都要能流出色谱柱(正确答案)

组分必须是有机物

检测器必须对所有组分产生影响(正确答案)

气相色