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研究报告

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制作调味品行业深度研究报告

一、行业概述

1.行业定义与分类

调味品行业是指以各种天然或人工原料为原料，通过物理或化学方法加工而成的，用于改善食品风味、增加食品营养价值的产品的生产、销售和服务的行业。行业产品种类繁多，包括酱油、醋、味精、鸡精、调味酱、腌制品、香辛料等。根据产品特性，调味品行业可以分为传统调味品和现代调味品两大类。传统调味品主要指以粮食、豆类、蔬菜等为原料，经过发酵、腌制等传统工艺制作的调味品，如酱油、醋、豆瓣酱等。现代调味品则是指以化学合成或生物技术为手段，生产的调味品，如味精、鸡精、调味粉等。

在产品分类上，调味品行业可以细分为液体