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文件名称：医学课件-简述食品毒理学的定义和研究对象.pptx
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总页数：31 页
更新时间：2025-11-09
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文档摘要
医学课件-简述食品毒理学的定义和研究对象;目录;01;食品毒理学基本概念;食品毒理学的研究目的;食品毒理学的发展历程;02;食品中常见的有毒有害物质;食品加工过程中的毒理学问题;食品污染的毒理学效应;03;动物实验方法;体外实验方法;流行病学研究方法;04;风险评估的基本原则;风险评估的方法与程序;风险评估的应用;05;食品安全标准的制定;食品质量检测与控制;食品安全教育与宣传;06;与食品化学的关系;与营养学的联系;与环境保护学的关系;07;新技术在食品毒理学中的应用;食品安全监管的加强;全球食品安全合作的加强;THANKS