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研究报告

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L-高胱氨酸行业深度研究报告

一、行业概述

1.1.L-高胱氨酸的定义与性质

L-高胱氨酸，化学名为L-α-氨基-β-丙酸，是一种重要的氨基酸，广泛应用于食品、医药、化工等领域。作为一种非必需氨基酸，人体自身可以合成，但在某些情况下，如疾病、老化等，人体合成能力下降，需要从外部摄取。L-高胱氨酸的分子式为C5H9NO2S，分子量为149.18g/mol，是一种白色或微黄色的结晶性粉末，具有特殊的气味，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。

L-高胱氨酸的性质表现为：具有较好的生物活性，能够参与多种生理生化反应，如蛋白质合成、抗氧化、抗凝血等。在医药领域，L