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不同商品大米硒含量与品质分析

摘要：【目的】为筛选出符合国家富硒和优质标准的大米，为人们选择不同商品大米提供参考。

【方法】超市采购不同区域的商品的大米测定其硒含量，参照一系列国家标准对不同商品大米品质进

行测定与分析。【结果】供试8种不同商品大米的硒含量均不同，含量差异显著，其中福临门锦绣丝

苗和天然硒米2种商品大米符合国家富硒标准，陕西安康汉阴县所产天然硒米的硒含量最高，达

0.1168mg/kg；张骞秦巴生态系列米的外观品质达1级标准；福临门锦秀丝苗的外观品质达国家优质

大米1级标准，蒸煮品质达2级标准；天然硒米和泰国香米在外观品质、蒸煮品质