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文档摘要

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从铜到大同铜火锅的进化之旅

人生有百态，火锅也有百味。

泱泱华夏，地域辽阔，文化多样，万种风味，不同土地也孕育出了百种火锅，传递着百种味道。

配料讲究、细品情趣、味道鲜美的广东海鲜火锅肉汤鲜美、清香爽神、风味独特的苏杭菊花火锅火

腿生料、鲜嫩香辣、饶有滋味的云南滇味火锅多种辅料、咸香卤汤、泼辣醇厚的重庆毛肚火锅中药

作底、刺激火热、热爽野蛮的四川麻辣火锅

形形色色的火锅，就像性情迥异的朋友，一登场便向食客展示着自身个性色彩，小小饮食蕴藏深厚

文化。

火锅自古以来便是极具包容美的佳肴，任它在何处生根都可开花，悄然容纳万般食材，却又颇具地

方特色。

北豪西绝南巧东妙一