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2025年公共营养师之三级营养师考试题库(附答案)

一、单项选择题

1.下列哪种食物中含维生素C最丰富？()

A.苹果

B.柑橘

C.草莓

D.猕猴桃

答案：D

解析：猕猴桃被誉为“维生素C之王”，每100克猕猴桃中维生素C含量可达62毫克左右，远高于苹果、柑橘和草莓等水果。苹果维生素C含量相对较低，柑橘和草莓的维生素C含量也较猕猴桃少。

2.下列哪种矿物质是构成血红蛋白的主要成分？()

A.钙

B.铁

C.锌

D.镁

答案：B

解析：铁是构成血红蛋白的重要成分，血红蛋白负责运输氧气到身体各个组织和器官。钙主要参与骨骼和牙齿的构成；锌对于生长发育、免疫功能等有重要作用；