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酒厂库管员知识题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.白酒的主要成分是（）

A.甲醇B.乙醇C.乙醛D.乙酸

答案：B

解析：白酒是一种蒸馏酒，其主要成分是乙醇，其他成分含量相对较少。甲醇对人体有害，不是白酒主要成分；乙醛和乙酸是在白酒酿造过程中产生的中间产物，但不是主要成分。

2.储存白酒的适宜温度一般是（）

A.0-5℃B.5-15℃C.15-25℃D.25-35℃

答案：C

解析：15-25℃能较好地保持白酒的品质，温度过高可能导致酒质挥发等变化，温度过低可能影响酒的口感等，0-5℃和