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文档摘要

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嗜酸乳杆菌：生理特性剖析与冻干工艺优化研究

一、引言

1.1嗜酸乳杆菌的研究背景与意义

在微生物的庞大家族中，嗜酸乳杆菌（Lactobacillusacidophilus）作为一种革兰氏阳性杆菌，广泛分布于自然界，如土壤、水体以及人和动物的肠道等。嗜酸乳杆菌是人体肠道中不可或缺的益生菌，在维护肠道生态平衡、促进营养物质吸收、增强机体免疫力等方面扮演着举足轻重的角色。在肠道微生态系统中，嗜酸乳杆菌通过与有害菌竞争营养物质和黏附位点，抑制有害菌的生长繁殖，从而调节肠道菌群平衡。相关研究表明，肠道菌群失衡与多种疾病的发生发展密切相关，如腹泻、便秘、炎症性肠病等，而嗜酸乳杆菌能够有效改善肠道菌群