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文档摘要

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探秘山竹果壳：抗氧化活性物质的深度剖析与应用前景

一、引言

1.1研究背景与意义

在当今的科学研究领域中，对天然植物活性成分的探索一直是热点话题。山竹，这种被誉为“热带果后”的水果，不仅果肉鲜美，其果壳也蕴含着丰富的生物活性成分，尤其是具有突出抗氧化活性的物质，近年来受到了广泛关注。

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对于抗氧化剂的需求日益增长。抗氧化剂能够有效清除体内自由基，减缓氧化应激对身体造成的损伤，对于预防和治疗多种疾病，如心血管疾病、癌症、神经退行性疾病等具有重要意义。目前，市场上的抗氧化剂主要包括合成抗氧化剂和天然抗氧化剂。然而，合成抗氧化剂如丁基羟基茴香醚（BHA）