乳酸片球菌S204抑菌特性剖析及玉米秸秆乳酸发酵工艺优化研究

一、引言

1.1研究背景与意义

在全球倡导可持续发展的大背景下，农业废弃物的有效利用成为了关注焦点。秸秆作为农业生产的主要副产物，产量巨大。据统计，我国每年秸秆产生量达数亿吨，其中玉米秸秆占比较高。然而，当前秸秆资源的利用现状并不乐观，大量秸秆被直接焚烧或丢弃，不仅造成资源浪费，还引发环境污染问题，如空气污染、土壤肥力下降等。合理开发利用秸秆资源，对于缓解资源短缺、改善生态环境具有重要意义。

乳酸作为一种重要的有机酸，在食品、医药、化工等领域应用广泛。在食品行业，乳酸可用作防腐剂、酸味剂和调味剂，能有效延长食品保质期，改善食品风