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文档摘要

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2025年食品安全与质量监控考试试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据2024年新修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产企业未按规定对召回的食品进行无害化处理或销毁的，最高可处（）罚款。

A.货值金额10倍

B.货值金额20倍

C.货值金额30倍

D.货值金额50倍

2.下列不属于食品安全风险监测内容的是（）。

A.食品中农药残留的动态变化

B.食品加工过程中微生物污染水平

C.消费者对某类食品的购买偏好

D.食品接触材料迁移物的毒性评估

3.GB2763-2021《食品安全国家标准食品