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文档摘要

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2025年食品安全及检测知识考试题与答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据2024年修订的《食品安全法实施条例》，食品生产企业新建生产线时，需在投产前多少个工作日内向所在地县级市场监管部门报告？

A.5个工作日

B.10个工作日

C.15个工作日

D.20个工作日

答案：B

2.某企业生产的婴幼儿配方乳粉中阪崎肠杆菌检测结果为2CFU/100g（标准限值为≤1CFU/100g），该结果属于：

A.符合标准

B.一般不合格

C.严重不合格

D.需复检确认

答案：C（注：婴幼儿配方食品中致病菌检出即判定为严重不合格）