2024年食品安全管理人员及食品安全法知识培训通用题库及参考答案

一、单项选择题

1.《中华人民共和国食品安全法》的施行时间是（）

A.2009年2月28日

B.2009年6月1日

C.2015年4月24日

D.2015年10月1日

答案：D

解析：2015年4月24日修订通过《中华人民共和国食品安全法》，自2015年10月1日起施行。所以本题选D。

2.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.三个月，一年

B.三个月，二年

C.六