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文档摘要

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餐厅服务员中级客户服务质量考核标准

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.在接待客人时，服务员应优先采用哪种沟通方式以建立良好第一印象？

A.直接询问需求

B.主动介绍菜单特色

C.微笑并点头示意

D.立即推荐特价菜品

答案：C

2.当客人对菜品口味提出投诉时，服务员应首先采取什么行动？

A.解释菜品制作工艺

B.表示歉意并询问具体问题

C.立即向厨房反映

D.建议客人更换其他菜品

答案：B

3.餐厅内背景音乐音量应控制在多少分贝以下，以避免影响客人交流？

A.40-50分贝

B.60-70分贝

C.80-9