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文档摘要

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餐厅服务员岗位安全生产知识考核题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.在餐厅内发现燃气泄漏时，以下哪种做法是正确的？

A.立即打开抽油烟机排气

B.立即打开所有门窗通风，并关闭燃气阀门

C.使用明火查找泄漏点

D.告知同事后继续工作

2.清洁消毒餐具时，以下哪种消毒方式最有效？

A.用清水冲洗

B.使用含氯消毒液浸泡30分钟

C.用抹布擦拭

D.自然晾干

3.餐厅地面湿滑时，应采取哪种措施防止顾客滑倒？

A.在湿滑区域放置“小心地滑”警示牌

B.让顾客小心行走

C.增加清洁人员清扫频率

D.以上都是

4.处理食物