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文档摘要

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第二节肽

;1.1肽的概念（conceptofpeptide）;肽键（peptidebond）的证据;由2分子氨基酸组成的肽称为二肽（dipeptide）;由3个、4个、5个氨基酸分别称为三肽、四肽、五肽。通常把含有几个或十几个氨基酸的肽称为寡肽（oligopeptide）;

由20个以上的氨基酸组成的肽称为多肽（polypeptide），由于大多数寡肽和多肽呈链状，又称为肽链（peptidechain）,少数成环状，称为环状肽（cyclicpeptide）

;二硫键(二硫桥，disulfidebond);1）氨基端（N-末端）和羧基端（C-末端）：

含游离α-NH2一端称为N