企业管理-食用菌菇加工工艺流程 SOP.docx

基本信息

文件名称：企业管理-食用菌菇加工工艺流程 SOP.docx

文件大小：33.87 KB

总页数：6 页

更新时间：2025-11-09

总字数：约2.57千字

文档摘要

会计实操文库PAGE1/NUMPAGES6

企业管理-食用菌菇加工工艺流程SOP

一、前期准备

人员准备：操作人员需提前进行健康检查，确保无传染性疾病。进入加工车间前，需按照规定更换洁净的工作服、工作帽、工作鞋，并佩戴口罩和手套。同时，操作人员要接受岗前培训，熟悉本SOP的各项操作要求和卫生规范。

设备准备：检查所有加工设备，如清洗机、切片机、预煮锅、冷却池、烘干机、包装机等，确保设备运行正常，无故障。对设备进行彻底清洗和消毒，可使用符合食品级标准的消毒剂，如次氯酸钠溶液，按照规定浓度和浸泡时间进行消毒，消毒后用清水冲洗干净。