医学课件-食品毒理学课件第六章外源化学物毒性作用的影响因素;目录;01;外源化学物的理化性质;外源化学物的生物转化;机体因素;环境因素;02;细胞损伤机制;遗传毒性作用;免疫毒性作用;激素毒性作用;03;急性毒性作用;慢性毒性作用;遗传毒性作用;环境毒性作用;04;毒性试验方法;毒性评价标准;毒性作用风险评估;毒性作用预防措施;05;食品添加剂;农药残留;重金属污染;微生物污染;06;新型食品毒理学研究方法;食品毒理学风险评估模型;食品毒理学与食品安全法规;食品毒理学教育与培训;THANKS