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文档摘要

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医学课件-食物中毒的特征与防治对策汇报人：XXX2025-X-X

目录1.食物中毒概述

2.食物中毒的病原学特征

3.食物中毒的流行病学调查

4.食物中毒的诊断与鉴别诊断

5.食物中毒的治疗原则

6.食物中毒的预防措施

7.食物中毒的应急处理

8.食物中毒案例分析

01食物中毒概述

食物中毒的定义与分类食物中毒定义食物中毒是指因摄入含有生物性、化学性有毒有害物质或者被这些物质污染的食物，或者因一次大量或长期少量多次摄入某些有毒、有害食物而引起的非传染性疾病。据统计，每年全球约有2000万例食物中毒事件发生。分类方式食物中毒根据病因可分为细菌性、病毒性、真菌性、化学性和有毒动