医学课件-食物食品中毒应急处置预案、方案和桌面演练方案(共5)一文档全搞定汇报人：XXX2025-X-X

目录1.食物食品中毒概述

2.食物食品中毒应急处置预案

3.食物食品中毒应急响应流程

4.食物食品中毒的预防措施

5.食物食品中毒的案例分析

6.食物食品中毒应急处置桌面演练方案

7.食物食品中毒应急处置预案的评估与改进

01食物食品中毒概述

食物中毒的定义和分类食物中毒定义食物中毒是指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。据统计，全球每年约有10亿人次发生食物中毒事件。分类依据食物中毒主要根据病原体类型、中毒原因和临床表