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文档摘要

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研究报告

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酥香爆鱼行业深度研究报告

一、行业概述

1.行业背景及发展历程

(1)酥香爆鱼作为一种传统的特色小吃，起源于我国沿海地区，具有悠久的历史。早在唐代，就有关于酥香爆鱼的记载，当时的制作工艺较为简单，主要原料为新鲜的鱼类。随着时间的推移，酥香爆鱼的制作工艺逐渐成熟，口感和风味也日益丰富。到了明清时期，酥香爆鱼已成为民间美食的代表之一，深受人们的喜爱。

(2)进入现代，随着经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，酥香爆鱼行业迎来了新的发展机遇。特别是在改革开放以来，我国沿海地区经济腾飞，酥香爆鱼产业得到了迅速发展。一方面，传统工艺得到了传承和发扬，另一方