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文档摘要

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精英员工考试25-10-27测试卷及答案

姓名：[填空题]*

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餐厅：[填空题]*

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1、在第三方审核中，下列哪一项不会在2026年转为关键项目评分（）。[单选题]*

AFS18生制食品处理

BFS23冷冻产品温度

CFS24冷餐产品温度

DFS33过敏源管理(正确答案)

2、2025第三方审核中，下列哪一项不是中国关键项（）[单选题]*

A是否所有货品都在保质期内

B是否正确执行了滤油换油程序

C所有员工和经理是否都持有合格的健康