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粮油食品管理员及保管员专业技能知识考试题与答案

一、选择题

1.以下哪种因素不会影响粮油食品的储存质量?

A、温度

B、湿度

C、光照

D、颜色

正确答案：D

2.粮油保管员对粮情进行记录时，记录周期一般为()。

A、每周一次

B、每天一次

C、每月一次

D、每季度一次

正确答案：B

3.以下哪种粮油储存方式不利于保持粮油的色泽()。

A、避光储存

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B、露天储存

C、低温储存

D、密闭储存

正确答案：B

4.粮油保管员在对粮油进行质量抽检时，抽检的比例一般应根据()确定。

A、粮油的品种

B、粮油的储存时间

C、粮油的储存数