黑曲霉植酸酶基因改造与毕赤酵母表面展示：酶学性能优化与应用探索

一、引言

1.1研究背景与意义

植酸酶作为一种能够将植酸及其盐类水解为低磷酸化肌醇和磷酸（或磷酸盐）的酶，在饲料领域发挥着极为关键的作用。在饲料中添加植酸酶，不仅能够显著提高动物对磷的吸收利用率，减少饲料中磷酸氢钙等无机磷的添加量，从而降低饲料成本，还能有效减少动物粪便中磷的排放，减轻对环境的污染。据统计，全球畜牧业每年产生的大量含磷粪便，若得不到有效处理，会导致水体富营养化等环境问题，而植酸酶的应用则为解决这一难题提供了有效途径。此外，植酸酶还能解除植酸对金属离子、氨基酸的螯合作用，大大提高饲料中蛋白质、能量等营养组分的消化