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文档摘要

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亚硝酸盐与氨氮胁迫对红螯光壳螯虾生理生化影响的探究

一、引言

1.1研究背景

红螯光壳螯虾（Cheraxquadricarinatus），俗称澳洲淡水龙虾，隶属甲壳纲（Crustacea）、十足目（Decapoda）、拟河虾科（Parastacidae）、光壳虾属（Cherax），原产于澳大利亚，是目前世界上主要养殖的淡水经济虾类之一。其体型较大，体长可达30cm，体重通常在50-100g，最大个体可达500g。该虾营养丰富，肉质鲜美嫩滑，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种矿物质，且胆固醇含量仅为普通虾的70%，深受消费者青睐，在国内市场价格也保持在较高水平，一般可达100