;目录;;;;;;;;（二）国家层面制定GB/T40743-2021的核心动因：为何选择2021年出台该标准？当时产业发展面临哪些关键诉求？;;、猕猴桃质量分级的“黄金标尺”：GB/T40743-2021中感官要求、理化指标、卫生指标如何具体界定？不同等级猕猴桃的核心差异有哪些？深度解读标准核;感官要求的详细界定：标准对猕猴桃的果形、色泽、果面状况、风味口感有哪些具体规定？如何通过感官快速判断猕猴桃质量等级？;（二）理化指标的量化标准：可溶性固形物、总酸含量、单果重、硬度等关键指标的分级数值是多少？不同指标对猕猴桃品质有何影响？;（