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文档摘要

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医学课件-食品安全卫生知识培训;目录;01;食品安全的定义与重要性;食品安全的基本原则;食品安全的风险因素;02;生物性污染及其控制;化学性污染及其控制;物理性污染及其控制;03;食品加工过程中的卫生要求;食品储存的卫生要求;食品包装的卫生要求;04;食品标签的基本要求;食品标识的种类与作用;食品标签的法律法规;05;食品安全监管的基本原则;食品安全监管的组织结构;食品安全监管的法律法规;06;食品安全事故的预防;食品安全事故的报告与调查;食品安全事故的处理措施;07;个人食品安全意识的重要性;个人食品安全行为的规范;个人食品安全知识的普及;08;食品安全教育的内容与方法;食品安全培训的组