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文档摘要

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医学课件-食品安全第九章+化学性污染对食品安全性新汇报人：XXX2025-X-X

目录1.食品安全第九章

2.食品中化学性污染概述

3.农药残留对食品安全的影响

4.兽药残留对食品安全的影响

5.重金属污染对食品安全的影响

6.食品添加剂的合理使用

7.食品包装材料的安全性

8.化学性污染的预防与控制

01食品安全第九章

食品安全概述食品安全定义食品安全是指食品在购买、加工、储存、运输、销售、消费等各个环节中，不发生食品污染和食源性疾病，保障人体健康和生命安全。根据我国食品安全法，食品安全是指食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性