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文档摘要

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柚果废弃物“焕新”：活性成分的深度挖掘与多元价值探究

一、引言

1.1研究背景

柚子，作为芸香科柑橘属的重要水果之一，以其独特的风味和丰富的营养价值深受消费者喜爱。近年来，随着全球经济的发展以及人们生活水平的提升，柚子的市场需求呈现出稳步增长的态势。中国作为世界最大的柚类主产国和消费国，2021年柚子种植面积达10.4万公顷，产量达528.2万吨，需求量达529.6万吨，市场规模达258.22亿元，且出口量也在持续上升，2022年出口数量达138008.6吨，出口金额达12399.9万美元。除中国外，泰国、越南等东南亚国家以及美国等也有一定规模的柚子种植与生产，