基本信息
文件名称：活动一 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量的变化 核心素养教案 北师大版2025生物八年级上册.pdf
文件大小：1.54 MB
总页数：4 页
更新时间：2025-11-10
总字数：约4.36千字
文档摘要
北师大版八上《活动_制作泡菜并检测亚硝酸盐含量的变化》教案
【学习目标】
生命观念：1.理解乳酸菌的代谢特点，认识其在泡菜制作中的无氧发酵原理，构建微
生物与食品生产之间的联系观念。
2.明确亚硝酸盐在泡菜发酵过程中的产生和变化机制，知晓其对人体健康的影响，形
成食品安全与人体健康息息相关的生命观念。
科学思维：1.通过对泡菜发酵过程中各种现象的观察和分析，如亚硝酸盐含的变化、