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文档摘要

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医学课件-食物中毒的诊断与治疗汇报人：XXX2025-X-X

目录1.食物中毒概述

2.食物中毒的诊断

3.食物中毒的治疗原则

4.常见食物中毒类型

5.细菌性食物中毒的诊断与治疗

6.病毒性食物中毒的诊断与治疗

7.霉菌毒素中毒的诊断与治疗

8.食物中毒的预防措施

01食物中毒概述

食物中毒的定义与分类食物中毒定义食物中毒是指食用了被有毒有害物质污染的食品或食用了含有有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。据世界卫生组织（WHO）统计，每年全球约有10亿人次发生食物中毒事件。分类方法食物中毒的分类方法有多种，主要包括按病原体分类、按中毒症状分类和按发病机制分类。其中，