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文档摘要

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医学课件-食品营养与卫生.PPT汇报人：XXX2025-X-X

目录1.食品营养概述

2.食物的营养价值

3.食物的卫生学

4.营养与慢性病的关系

5.特殊人群的营养需求

6.食品添加剂与食品安全

7.食品营养与卫生法规

8.食品营养与卫生教育

01食品营养概述

食品营养的概念营养定义营养是指食物中含有人体所需的六大类营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。这些营养素是维持人体生命活动、生长、发育和健康所必需的。营养来源营养主要来源于各种食物，如谷物、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等。平衡膳食是获取充足营养的重要途径，建议每日摄入食物种类不少于12种。营养作