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研究报告

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功能性蛋白粉行业深度研究报告

一、行业概述

1.行业定义及分类

(1)功能性蛋白粉行业是指以蛋白质为主要成分，通过特殊工艺加工而成的食品补充剂。这些产品通常富含多种氨基酸，能够帮助人体补充蛋白质、增强免疫力、促进肌肉生长等。根据蛋白质来源的不同，功能性蛋白粉可分为植物蛋白粉和动物蛋白粉两大类。植物蛋白粉主要来源于大豆、豌豆、米等植物，而动物蛋白粉则主要来源于乳清、鸡蛋、牛肉等动物来源。

(2)在产品分类方面，功能性蛋白粉可以细分为isolate（分离蛋白）、concentrate（浓缩蛋白）和hydrolysate（水解蛋白）三种。其中，isolat