在2023年负责的市场调研项目中，我重点跟踪了全球减脂人造黄油涂抹酱市场的整体表现。根据最新数据，该年度市场规模达到48.7亿美元，较2022年增长6.3%。主要生产商包括联合利华（旗下品牌FloraLight）、雀巢（品牌MargarineLightUp）和百事公司（旗下SmartBalance系列），这三家企业合计占据全球市场份额的62%。从地区分布来看，欧洲市场占比最高，达到39%，是北美（28%）和亚太地区（21%）。在产品细分方面，低脂型（脂肪含量≤30%）占据主导地位，销售额占比67%；而在应用端，家庭消费占比85%，餐饮服务仅占15%。特别值得注意的是，德国市场的人均消费