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中式糕点师岗位合规化安全规程

文件名称：中式糕点师岗位合规化安全规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

1.适用范围：本规程适用于中式糕点制作过程中的安全管理工作，包括原料采购、生产制作、储存、运输等环节。

2.安全目标：确保中式糕点师在工作中的人身安全，防止因操作不当导致的安全事故，保障消费者食用安全，促进中式糕点行业健康发展。

二、操作前的准备

1.劳动防护用品：中式糕点师应佩戴符合国家标准的手套、口罩和头套，以防化学品、细菌等污染。长